kosárlabda (3), színház (7), gyermekek (5), ünnep (4), Intersport (4), élet (2), Az igazság ligája (1), sportkarate (1), atlétika (5), Box (1), egészség (14), adomány (4), törvényszék (4), advent (8), cinema city (12), labdarúgás (4), méz (2), Ady (1), kiállítás (7), álomgyár (1)

Rántott hús helyett…

2017-11-07 Szívvel, étellel - Monori Krisztina dietetikus sorozata

Képzeljük el a lehetetlent, azaz, mi lenne, ha a hétvégi menüből kihagynánk a rántott húst és bepróbálkoznánk a cukkinibundás csirkemellel? Nagyon elvetemült ötlet lenne?

Nem kell, hogy az egészséges életmód vagy akár egy fogyókúrás étrend a natúr csirkemellről szóljon, mert bár én is nagyon szeretem, de azért jólesik néha valami "durvább" verzió is..
A natúr csirkeebédek kiváltására is tökéletes megoldás a lenti recept! Brutálfinom, laktató, diétás és max. 25-30 perc alatt kész! Kell ennél több?

Cukkinibundás csirkemell
30 dkg csirkemell (kb. 4 szelet)
1 közepes méretű cukkini
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors (lehet fekete bors/tarka bors/citrombors)
tengeri vagy himalája só
5+2 dkg darált zabpehely
Kb. 4-5 evőkanálnyi olívaolaj vagy kókuszolaj

A megmosott, szárazra törölt cukkinit héjastul, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, őrölt borsot, tojásokat, 5 dkg őrölt zabpelyhet és alaposan összekeverjük. Még nem sózzuk!
A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd besózzuk. Ezután sózzuk meg a cukkinis masszát.
A csirkemell szeleteket a maradék zablisztbe forgatjuk (kb. 2-3 dkg zabpelyhet vesz fel), majd beleforgatjuk a cukkinis masszába is. Teflonserpenyőben kevés zsiradékot melegítünk, majd belehelyezzük a hússzeleteket. Közepes lángon, oldalanként kb. 4-5 percig sütjük.

Verzió 2: nem hagyott nyugodni a gondolat, mi lenne, ha vagányabbra vennénk a dolgokat, ezért a megmaradt csirkemellemet csíkokra vágtam, a csíkokat beleforgattam zablisztbe, majd a cukkini masszába és ezeket is kisütöttem.. Szuper lett! Egy kis mártogatóssal szuper finomság ez a verzió is!

Mikor és hogyan fogyasszuk?

Ebédre és vacsorára is kiváló fogás!
Ebédre fogyasztva, köretként jöhet mellé egy kis friss/grillezett zöldség, illetve szénhidráttartalmú köret (rizs/bulgur/köles/kuszkusz/barna rizs)
Vacsorára fogyasztva már csak zöldségköretet javaslok hozzá!
Tápanyagtartalom 1 szeletben:
Energiatartalom: 271 kcal, fehérje: 22g, zsír: 16g, szénhidrát: 12g, élelmi rost: 2,3g.

Próbálja ki és éljen napról napra egészségesebben!

2017. november 7. prm